l’Anadima

n49156343239_7437Un locale in via Pavia. Lo hanno aperto Raffaella Campo, violinista, e suo marito Stefano Todeschini, trattore. In primo luogo lo hanno voluto caldo e accogliente: è suddiviso su due piani, con tante salette, moderno, sfrenatamente eclettico, colorato, composito, sembra che non ci siano due pezzi uguali. Mette tutti a proprio agio e riesce a dare tanta allegria. Per quanto riguarda il progetto di cucina, lo hanno voluto figlio di contaminazioni delle più svariate tecniche, ingredienti e procedure di tanti Paesi, con una particolare attenzione all’Asia Orientale, che ormai è diventata la musa ispiratrice dei ristoranti eclettici. Sia chiaro, contaminazione garbate: la più parte degli ingredienti e delle tecniche sono nostrani, ma questa contaminazioni ci sono e donano ad alcuni piatti un simpatico profumo di nuovo. E quindi troverete, in una lista che cambia spesso, proposte come petto d’oca affumicato con chutney di mango e cacao integrale tostato ma anche tomino piemontese alla griglia con insalatina di misticanza e vinaigrette alla senape; tartare di salmone marinato con panna acida al wasabi ma anche gnocchi di patate con rucola, olive taggiasche e pomodorini. Fra i piatti forti lo spezzatino di spada alle cinque spezie asiatiche e filetto di manzo alla griglia con salsa tzatziki ma anche morbido di piovra in salsa di pomodoro al lauro. Tutti ben progettati ed eseguiti più che correttamente dallo chef, Puran Prekash, che è non a caso indiano. Buoni i dolci e adeguata la proposta dei vini. La sera chiudono molto tardi: bravissimi. Prima di cena c’è l’happy hour, la domenica c’è il brunch e a mezzogiorno si può scegliere da un menu ridotto: un abbondante piattone costa 6/8 euro e si mangia veramente in pochi minuti. ANADIMA Via Pavia 10 Tel. 02.83.21.981. Tipo di ristorante: eclettico. Chiusura settimanale: sabato a pranzo e lunedì sera. La cucina chiude all’1.30 . Coperti 60. I prezzi : Spenderete sui 30 euro, bevande escluse. Coperto e servizio compresi nei prezzi. Carte di credito: tutte.

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Una risposta a “l’Anadima

  1. Oneelrichard

    Sound is good!

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