Non c’e’ un motivo vero, volevo creare un blog che parlasse di cucina ma non solo in termini tecnici e cercare di dare al lettore una visione nuova della cucina, anche e sopratutto parlando di cucina storica, le origine, le tradizioni e portare alla luce qui luoghi, ristoranti che ancora oggi hanno questa filosofia. Spesso sia i critici di cuciana che i girnalisti da carta straccia incorrono in errori di valutazione, il gusto e soggetivo e e personale, quindi il giudizio e’ fine a se stesso, e’ il cliente che entra nel tuo locale che ti da la forza e il vero giudizio, poi in giro ci sono tanti critici che si vendono pr una lira. Questo blog vuole dare a tutti voi voce e giudizio imparziale, perche’ siete voi i critici.
Siate veri quanto commentate, qui non c’e nulla in cambio, non si vincono premi si vince solo l’onesta’ del commensale.
grazie
ilcommensale 
welcome on my page.